2018年我国冰淇淋线多家，还是有很大增量红利的。

　　而且，虽说是玩跨界，但企业前后涉及的两个领域也并非八竿子打不着。

　　比如李宁卖咖啡，前提是它有足够多的实体门店。这些都是现成的资源和消费场景。至于茅台，将白酒的一些元素融入冰淇淋中，同样是一种对现有资源的整合利用。

　　当然，为什么茅台的多元化选择了冰淇淋，而不是其他呢？这就涉及到第二个因素——冰淇淋这种快消品，符合年轻人的兴趣和口味。

　　众所周知，白酒的商务属性比较浓，特别是茅台，它给外界留下的是成熟、稳重、商务的品牌印象，但这种刻板印象，其实也限制了它的规模和影响力，影响了它的出圈。

　　毕竟，现在的年轻人，对白酒、香烟等的偏好，远不及老一辈了。消费兴趣的转移，要求传统企业作出转变，调整产品定位。

　　在白酒领域，有个相当另类的品牌——江小白。很多人吐槽它难喝，但它依旧取得了不错的知名度和市场地位，这和它接地气、网感化的营销密不可分。

　　对茅台来说，探索冰淇淋业务，无疑也有类似的考虑。现在的消费者更个性化，利用新鲜感的跨界去制造反差，打破用户固有的认知，有助于调整茅台稳重、商务的品牌调性，让它显得更加时尚、潮流，争取更多的年轻消费者。

　　所以，茅台的跨界，其实也代表了一种品牌焦虑——消费环境在变化，一些传统老店，现在不得不作出改变、调整，以匹配互联网环境下成长起来的Z世代消费人群。

　　不过，茅台的冰淇淋业务最终能走多远，能不能超越噱头意义成为一个产业，现在还是个未知数。对于茅台来说，既然冰淇淋跟传统产品不同，又有一定酒精含量，那么就该做好产品销售的规范，尤其是别让未成年人“贪杯”了。