在疫情期间，达达优拣北京地区拣货订单整体周环比增幅达26%，部分门店周环比增幅超50%。“五一”假期期间，京东到家母婴商品订单量环比上周实现1.2倍增长。

　　北京暂停堂食服务，一定程度上也刺激了用户对预制菜的消费热情。盒马“五一”期间北京预制菜销量环比上涨500%，宫保鸡丁、烤鱼、筋头巴脑成为北京市民首选。“袋拎烤串系列”和小龙虾同比增长数倍。

　　餐饮企业对即配运力的需求也迎来爆发。据了解，目前北京市已有超过20家海底捞门店与闪送进行了业务合作，“五一”期间闪送高端餐饮订单量环比增长达48.22%。

　　不过，

　　而在北京部分管控区，平台运力吃紧的情况更为明显。一位处于管控区的消费者向

　　当前，为了尽快完成订单履约，各家企业已设法为配送紧张区域及时补充运力。据了解，在“五一”期间，盒马已在朝阳、丰台等重点区域增派三成配送人员。而达达集团除了运力调度，还为沃尔玛、家乐福、七鲜超市、京客隆管控区域周边的门店增加拣货人力支持。

　　外卖 首推家庭版预制菜

　　最后100米，安全收到外卖至关重要。据悉，美团与饿了么在北京推广“无接触配送”服务。据美团相关负责人介绍，目前美团外卖已在北京全面启动了无接触安心送，倡导消费者通过“订单备注”等方式，与骑手协商餐品放置位置。此外，美团外卖还在北京部分写字楼、学校、住宅公寓铺设了具备保温和消毒功能的智能外卖柜。

　　《指引》还提及，einstein推广应用无接触式配送模式。外卖配送人员可通过将餐品放至小区内智能取餐柜、单元楼内存放点或居民家门口等方式，实行无接触配送。服务封控区、管控区、防范区、临时管控区的外卖配送人员必须采取无接触配送。

　　外卖平台也进行了升级优化，增加系列防控举措。就在刚过去的“五一”假期，北京全市暂停餐饮堂食服务、转为外卖服务，也使得外卖平台与骑手更加忙碌。为解决更多商家开展外卖需求，美团外卖与饿了么还推出了“商家上线绿色通道”服务，提升店铺审核效率。饿了么相关负责人介绍称，符合资质的商家最快可以在1小时完成线上及人工审核。

　　火热的不仅是外卖服务，暂停堂食也增加了消费者在家用餐和做饭的需求。饿了么还开设了首页直达的“家庭品质套餐”专区，新增了100多款针对家庭假期用餐场景的套餐选择。美团外卖也于近日上线了预制菜销售专区，并已联合所有预制菜品牌门店，在北京开启“全城送”服务，扩大菜品配送范围。据美团外卖数据显示，目前北京区域预制菜在售门店总数达297家，上线种。