近日，由中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心与山东青州云门酒业股份有限公司合作完成的“北方云门酱酒饮用品质评价体系的研究与应用”项目技术成果通过了由中国轻工联合会组织的专家鉴定。本项目研究分别从饮中、饮后、常饮三个维度建立了科学剖析中国白酒饮用品质的评价和分析方法。专家经认证评议，一致同意本项目技术成果达到国际领 先 水平。