在茅台的品牌拉动及仁怀国家酱酒核心产区的带动下，酱酒行业近年来得到了快速的发展。2021年全国酱酒产能60万千升，销售达1900亿左右，利润占白酒行业的45.8%。高利润吸引了业内外资本纷纷进入酱酒领域掘金，特别是在贵州仁怀市，这个国家酱酒核心产区，更是聚集了大量资本、酒商、白酒行业精英人士来此掘金。
2021年下半年，酱酒进入理性发展阶段,被业内人士称为“酱酒中场阶段”。表现为：酒商及消费者表现得愈来愈理性，大部分酱酒产品不如以前好卖了，但品牌化较好的酱酒企业仍然保持着高速增长。
酱酒中场的行业特点：从品类扩张转向品牌竞争。酱酒中场就是品牌型企业收割非品牌企业，大型企业收割中小企业市场份额的时代。这一时期酱酒企业数量将快速减少，酱酒品牌阵营形态逐渐明朗，品牌和价位逐步轮次排位。同时，整体产业和市场规模将进一步壮大，资本价值快速放大。另外，除了企业品牌化以外，企业的产能及老酒储备也成为潜力品牌的条件之一。
那么，酱酒行业进入中场阶段，哪些酱酒品牌值得酒商及消费者关注?笔者从企业背景、产能、产品品质、品牌运营实力等各方面衡量，甄选四家贵州产区酱酒品牌，推荐给酒商及读者。
金沙高端产品摘要
1.品牌现状：市场增速快，扩张迅猛，营销势头强劲;品牌影响提升迅速，市场布局到位;渠道推进力度大。
2020年5月，金沙酒业邀请刘烨代言贵州摘要酒，双方携手共同开启品牌传播之路。
2.企业背景：金沙窖酒厂位于贵州金沙产区，地处赤水河流域酱香白酒集聚区，是贵州最早的国营白酒生产企业之一。2007年湖北宜化通过增资扩股收购金沙窖酒厂，将其改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。公司目前具备年产酱香酒2.4万吨的产能，实行金沙回沙、摘要双品牌战略，2021年实现营收超过60亿。
3.运营情况：抓品质、懂营销，市场推进快，现以“稳”为进;赢了跨界招商。在酱酒中场阶段，金沙成为有机会迈进百亿俱乐部的酱酒企业之一。
珍酒·珍十五
1.品牌现状：2021年贵州珍酒酿酒总产能突破2万吨，erotica新增酿酒产能1.1万吨。新增产能包括贵州珍酒赵家沟酿酒项目新增酿酒产能6000吨，汇川区石子铺老厂区新增酿酒产能5000吨。贵州珍酒2021年销售额达到50亿元左右;
2020年6月12日，贵州珍酒签约国家一级演员、著名影视表演艺术家刘劲成为珍酒全新品牌形象代言人。在“酱酒热”的环境下和消费市场的变化下，珍酒开启了新的征程。
2.企业背景：贵州珍酒前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”，是上世纪70年代，为实现以及等老一辈国家“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建。
2009年8月28日，金东集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂的股权，并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。
贵州珍酒市场主销产品主要是：老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十。传承着正宗茅台酿造技艺的珍酒，采用本地黔北红缨子高粱酿造，优质小麦制曲为原料配以当地甘冽泉水采用传统大曲酱香“12987”的酿造工艺。1989年获评国家质量奖优质奖、2015年、2017年和2018年共5项产品荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、2016年“珍酒·珍十五”荣获中国贵州第二届十大名酒金质名酒奖。
3.运营情况：2022年，珍酒以“用户培育”为中心，开展品牌、产品、布局、营销、管理、组织等六项升级，围绕“珍酒传奇故事”这个传播核心，实施配额管控、市场管控、渠道管控、数字营销等七大管理举措。
1.品牌现状：贵州安酒经联美集团重组后，确定了“实现百亿产值”目标，划出了“建设百亿酒谷”的行动路线图，在产能突破万吨、全国巡回品鉴、继续扩产2万吨、百亿酒谷启动建设、姜文代言、霸屏高铁站黄金广告位、借“讲究”主题强势登陆央视、营销团队扩编、启动“雷霆战役”进行招商、准备跑出“市场加速度”等种种利好之下，贵州安酒的所有行动直指“中国酱香白酒核心头部品牌”这一目标，所图不小，野心够大，潜力值爆表，新组建的专业团队图谋复兴、找回昔日辉煌的意图十分明显。
2.企业背景：贵州安酒来自于中国酱酒优质产区——习水。安酒品牌定名于1951年，酿酒史可溯源至1930年，在1988年至1991年曾经连续四年稳居全国白酒产量并畅销全国各地，创下昔日辉煌，成就了贵州安酒的“老名酒”地位，系在1955年全国届酿酒大会上与茅台一同被评为“甲级酒”的唯二品牌，“贵州八大名酒”之一。贵州安酒目前拥有年产万吨大曲酱香基酒的能力，企业制酒用曲实现自给自足;总投资超过100亿元、占地1500亩的“安酒赤水酒谷”项目已经启动，待其全面建成后，贵州安酒将具备年产3万吨大曲酱香白酒产能、6万吨制曲能力、18万吨陶坛储酒能力的综合体量，对其冲击“百亿营收”将提供稳定助力。
3.运营情况：老牌名酒寻求市场复兴;产能、动能、势能均存在较大释放空间;企业新班子专业性强;扩产项目为冲刺百亿营收做好了产能储备，2022年的发展空间较大。
贵台酒·真实年份酒十年
1.品牌现状：2021年5月，贵台酒横空出世，高调进入市场，犹如一匹黑马活跃在全国酱酒核心市场。企业定下了5年50亿的战略投资，打造“仁怀第二大酱香酒企”的目标。此后一路过关斩将，不仅拿下了中国酒业协会及方圆机构三款真实年份酒的双认证，还获得了“2021中国酒业最具代理价值品牌TOP50”、“2021中国酱酒之星”等殊荣。2021年12月，贵台签约明星于和伟为贵台酒品牌形象代言人。
贵台酒上市后，企业先后在央视、贵州卫视、抖音、OTT电视开屏等各类媒体投放大量品牌广告，在海口、深圳、济南、厦门、武汉、郑州等多地举办上市发布会，强势进入酱酒核心市场，深受行业瞩目，先后与国内众多著名平台商、经销商达成深度合作。
2.企业背景：贵州贵台酒酒业有限公司由上市公司海南椰岛集团与贵州实力酒企糊涂酒业集团共同出资成立，生产基地位于茅台镇15.3平方公里中国酱香白酒核心产区。秉持创建“ 大国品牌” 的初心， 大力发展贵台品牌及旗下系列产品，正朝着“集研发、销售、运营、生产于一体的、在白酒行业全方位的头部企业”这一目标大步向前。
自诞生以来，贵州贵台酒发展势头强劲，依托中国两大酱香上市酒企做酱酒，坚守长期主义、产品主义、品质主义，拥有“好名字、好认证、好技术、好代言、好资本”五大卖点，被称为“酒中贵族”。
3.运营情况：在产品品质的基础上，贵台依托央视媒体影响力，以声量、最广力度向全国电视观众输送品牌价值。为精准触达核心用户人群，不断展开整合营销策略的迭代与优化，开展全媒体整合营销。
此外，贵台立足核心消费群体，充分利用抖音、今日头条等头部自媒体传播渠道，全面构建起与消费者沟通交流的路径，让品牌传播成果更加深入地渗透到营销的各个环节，不断输出场景化的优质内容，建立起高质量的品牌传播矩阵。