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贵台酒·真实年份酒10大优势——产区优势

更新时间:2022-04-24 12:38:31

  贵台线°,中国白酒“金三角”核心腹地——贵州省仁怀市茅台镇。地理赋予酿造酱酒的优越条件,奠定了贵台酒天生稀贵的基因。茅台镇位于仁怀市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化于一体,被誉为“中国第 一酒镇”。

  这里特殊的地理环境、气候、水源及千年传承的酿酒工艺,造就了以茅台为首的众多酱香型名酒。

  地质环境:茅台镇特殊的紫色砂页岩的地质结构,十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的有益成分。茅台镇地质地貌构造,主要是侏罗白垩系紫色砂页岩,砾岩,形成时间已超过7000万年,受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响,茅台地区紫色土广泛发育,这种土壤土层较厚,一般50厘米左右,酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高,土体松散,空隙大,具有良好的渗透性。地下水,地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层渗透过滤,形成香甜可口,纯净无毒的清冽泉水。

  气候环境:茅台镇冬暖夏热雨量少,最适宜酿酒微生物生殖和繁衍。

  赤水河周围的大娄山脉海拔都在1000米以上,但在茅台河谷一带,却只有400米左右,炎热,少风,高温,且至今未受污染,使无数微生物在此安家,并大量参与贵台酒的酿造过程,经专家检验认定,这正是贵台酒香气特,质量上乘的一个重要原因。

  酿酒水源:茅台镇水质资源好,流经茅台的赤水河是一条集灵泉秀水于一体的河流。赤水河水质优良,无色透明,无臭无味,微甜爽口,含有多种对人体有益成分。赤水河成为了茅台镇酿酒企业的生命源泉。

  有行业人士称,“离开茅台镇,就酿造不出好酱酒”。这里得天厚的自然地理环境,千年传承酿造工艺,奠定了仁怀茅台镇国家酱酒核心产区在中国酱酒行业的地位。

  在茅台镇国家酱酒核心产区,不仅拥有与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一、大曲酱香型白酒的鼻祖贵州茅台酒,还有贵台酒、国台酒、钓鱼台酒等国内著名的酱香名酒。

  贵台真实年份酒产于酒都仁怀国家酱酒核心产区,不仅与茅台同宗同源,还传承了茅台镇千百年来形成的酱香型白酒的传统酿造工艺。

  贵台酒的工艺技术及产品品质是由茅台集团原总经理助理、高级酿造工程师、茅香型酿酒大师钟怀利与同样来自茅台集团的全国白酒工艺大师、国家一级评酒师严腊梅等大师为班底担纲。贵台真实年份酒不仅与茅台酒同在酱酒核心产区,有着同样的气候,同样的酿造之水,同样的原粮,同样的酿造工艺,造就了贵台酒有着醇正的茅香酱酒味道,这是其它产区酱酒不能比拟的。