封面新闻 欧阳宏宇

　　长长的胡须，黄金色的身体，粉色的腹鳍，流线型的身材……这不是金鱼，而是泥鳅。近日，有成都市民在逛生鲜超市时发现了这种“不同寻常”的泥鳅。6月21日，来到成都一家生鲜超市看到，在水产区已有黄金泥鳅待售，标价79.9元每斤。在水缸周围，有不少市民围观，但购买的市民并不多。

　　“没见过，确实很稀奇。”有正在围观的市民表示，以前吃的都是棕黑色或土黄色的本地泥鳅，像这种金黄色的泥鳅还是第一次见到。还有市民向导购咨询，这种泥鳅能不能吃，以及味道怎样。

　　在互联网上，这种黄金泥鳅因与锦鲤外形相似，也得到了不少网友的关注，不过大多用作观赏。也在电商平台发现，这些黄金泥鳅根据其大小不同，售价在2-10元/条不等。

　　“就算是条泥鳅，也能招财进宝、财源滚滚……”有网友表示，自己把黄金泥鳅作为锦鲤的替代品，配上“谢谢黄金泥鳅”等文字的图片转发祈福。

　　事实上，黄金泥鳅成名已久。查询资料发现，黄金泥鳅主产于中国台湾，也被称为“金鳅”。最初由于其金黄色的外形被视作一种观赏鱼类，寓意着招财进宝。如今，这种黄金泥鳅从观赏品变成商超水缸中的美食，还是出人意料。

　　“以前的黄金泥鳅是自然变异而来，是万里挑一，非常稀少。”该超市工作人员王婷表示，这种可食用黄金泥鳅采用中国台湾与四川本地泥鳅杂交选育，并通过基因配对、繁育养成等一系列科学方法培育而来。但她也透露，该泥鳅上市后，销量平平，倒是到门店拍照祈福的人不少，不少人买回家也是观赏用。

　　那么这种泥鳅的味道究竟怎样？和普通泥鳅比营养价值如何？有可食用黄金泥鳅养殖户告诉，黄金泥鳅除了好看，最大的特点是不钻泥，没有泥腥味，肉质细嫩，味道也比普通泥鳅更好，而且钙含量也十分丰富。

　　“由于育种成本高，加之对基地、水源和饲料的要求高，黄金泥鳅的养殖成本比普通泥鳅高很多。”据成都绿源尚品董事长谈嘉宇介绍，他的基地养殖了六七百亩水塘的黄金泥鳅，养殖成本在50元一斤左右，是普通泥鳅的三倍，目前只在成都的部分生鲜超市销售。“我们希望能通过成都‘好吃嘴’的努力，让黄金泥鳅大量繁殖，把价格吃下来，预计两三年后零售价会降到60元/斤左右。”