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更新时间:2021-08-24 22:41:54

  

 

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   “我连续去过两家家庭作坊,卖给我的香肠有问题。”消费者周老师告诉第一财经记者,8月22日他去了上海的五家家庭影院,其中大连路三店——和彰武路三店两家店都出现了烤肠过期的问题。

   周老师告诉第一财经记者,他在大连路3号店买了麻辣小龙肠,在彰武路3号店买了原味肠,但买的香肠都是黑斑、紧肉、硬肉。“我买的时候,烤箱里的食物已经凉了,我又用微波炉加热卖给顾客。我和店员了解了一下情况,大连路3号店店员明确告诉我,这个香肠是前一天凌晨4点左右做的,我到店的时间是当天凌晨。然后店员说如果我不买,香肠就报废了。我有所有这些情况的视频,并当场记录下来。而且我买香肠的时候,都是原价买的,不打折。”周老师告诉第一财经记者。

   当天,周先生还参观了四平路店、瑞虹路店、赤峰路店等另外三家家纺店。在这三家商店,香肠产品已经报废并下架。

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   “我后来咨询了一个专门做零售行业的朋友。他很明确的告诉我,正常的香肠应该没有黑点。这种带黑点硬的香肠,再加上这么长时间,基本上已经过期了。”周老师告诉第一财经记者。

   据全家客服介绍,烤肠等加工食品必须每4小时丢弃一次,所有门店必须在夜间对相关设备进行清洁消毒。具体的消毒时间要看各个门店的情况,但每4小时丢弃一次这类食品是公司的规定。

   “我去店里买香肠的时候,已经是8月22日凌晨了,店员告诉我这个香肠是前一天凌晨4点左右做的,也就是说已经4个多小时了,相当于这个家庭店。卖过期的香肠。”周老师告诉第一财经记者,香肠已经放在烤箱里冷却了,显然是放了很久。加工食品货架上,全家店未告知消费者生产时间和报废失效时间,存在产品缺陷,不符合相关规定。

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   周老师还认为,他走访了全家5家门店,其中3家在0: 00前就报废了香肠,但有2家还在打折,说明这些门店缺乏统一管理,并非所有门店都规范。

   第一财经记者就此事联系了全家公司,称事件正在进一步了解中,目前没有具体回应。8月24日,第一财经记者走访了上海多家家庭门店,但未发现香肠产品。

   食品安全问题已经不是第一次出现了。今年4月以来,奈雪德茶店、大润发超市、小龙坎火锅店、蜜雪冰城茶店、华莱士快餐店、杨国福麻辣烫店等食品安全问题曝光,引起社会广泛关注。市场监管总局协调地方市场监管部门依法开展核查处置;各地市场监管部门以“零容忍”的决心,严格及时查处违法违规行为,举一反三全面排查,坚决消除食品安全隐患。8月23日,市场监管总局召开新闻通气会,对上述6起群众关心的食品安全案件的调查处理情况进行宣传,要求食品生产经营者进一步落实食品安全主体责任,规范生产经营行为,保障群众食品安全。

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   有连锁行业人士表示,零售连锁企业的管理必须统一规范,但在实践中,由于连锁规模过大,会让总部难以掌控所有门店的所有细节,从而导致管理漏洞。中国连锁经营协会(CCFA)发布《2021年中国便利店TOP100榜单》,显示易捷继续以27600家位居榜首

   就在今天,中国连锁经营与加盟协会食品安全委员会向餐饮、超市、线上消费平台等食品企业提出以下三点食品安全管理警示:一是对门店进行全面风险排查,各连锁经营总部、线上消费平台管理总部应尽快组织食品安全监管小组或委托第三方机构按照食品安全相关法律、标准和管理制度,对所有门店(含加盟店)进行专项排查;二是开展总部管理责任自查。各连锁经营总部和网络消费平台管理总部要全面承担食品安全管理责任,建立具有一票否决权的独立食品安全审议机构。根据食品安全相关法律和标准,对总部现行管理框架、制度和流程实施的有效性进行自查自纠;三是开展员工警示教育活动,各连锁经营总部、网络消费平台管理总部要结合国家市场监管总局公布的6起食品安全案件调查处理情况,及时对员工开展“从业者也是消费者”的食品安全文化专题教育活动。