1：面团还没发好，但有淡淡的酸味，正常么

　　首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面使用经验不足的话，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，不管是碱面还是小苏打，添加的量都要一点点加，揉匀后切开面团，闻闻切口断面，若果不酸了就证明可以了，若果还有些酸，那就再加点，再揉匀，再切开闻闻，直至不酸。这两种方法对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。
1、我们可以取1只小碗，放入1小勺食用碱，再冲入适量热水把食用碱完全融化掉，待用。
2、发酵过度的面团留在面盆中，别取出来，然后用双手蘸着食用碱水反复揉面，要充分揉匀，手上的食用碱水揉完以后再蘸，再揉。
3、感觉差不多的时候揪点面团尝尝，如果尝不出酸味就说明食用碱的用量刚刚好，如果还有酸味就再重复上述步骤，直到酸味消失为止。
4、等到面团的酸味消失后，再继续反复揉上几遍，尽量把面团和食用碱充分揉匀，接下来的步骤和平常蒸馒头一样就可以了。

　　2：面粉发过久了有点酸味还能吃吗??

　　最好不要，我就吃过的吃了没什么不良反应，但对身体不好！

　　3：面条买回来放了一夜稍微有点酸味还可以吃

　　理财产品最低投资100元以上，比如基金定投等，只要你有心，多去了解，就可以了。

　　4：发出来的面有酸味怎么办

　　用大拇指盖那么多的食用碱兑点水，用手边蘸着碱水边揉面，直到闻着不酸了，也可以揪一小块面插在筷子上放炉子上慢慢烤熟，尝尝，这样更有把握

　　5：鲜面条蒸出来怎么会有酸味

　　碱放多了

　　6：面条买回来放了一夜稍微有点酸味还可以吃

　　理财产品最低投资100元以上，比如基金定投等，只要你有心，多去了解，就可以了。