智慧零售展开了对私域运营的探索。将堂食、外卖、电商三种业态相融合，打造完整的私域流量闭环。这种探索也让品牌方在疫情中尝到了“甜头”。和府捞面相关负责人表示，从3月底到4月下旬，外卖业务尚未恢复的时候，和府捞面成团量在5000单左右，整体成交金额达到200万。

　　消费者收到的和府捞面套餐

　　社区团购中，团长是连接消费者与商家的关键点。团长的运营能力就直接决定了社区消费者的购买能力，更关乎品牌形象。“我们全部是靠自己在上海拓展团长，借助企业微信和社群等工具，招募到了超过1100个团长。”上述负责人表示，在疫情最严重的时候，和府捞面仍然能保持2天左右往上海发一次货，并且配送到小区门口，用户和团长评价都不错。

　　疫情之后，团购又会给餐饮业带来什么？“参与过团购的用户对我们来说有很大的价值。”和府捞面相关负责人表示：“团长是我们宝贵的‘种子用户’，我们对团长会有持续的运营和培训。以此为契机，继续进行社群运营方面的探索，持续推进数字化能力的建设。”

　　3月上旬，hob悸动烧仙草就启动了社区团购的试点，把鲜奶、酸奶原来供门店的产品，用团购的方式直接销售给用户。“没想到这些探索起了很好的效果，前期构建的渠道在疫情中能够马上开始发力。”孟繁伟发现，当门店开始复工，已经用了社群工具的门店，在这轮恢复中的反应是最快的。虽然店门口还是没有人，但门店只要在朋友圈尤其是在社群里面分单派单，响应的人就非常多，尤其是在外卖平台尚无法支撑整个运送体系时，自有社群可以很快把生意恢复起来。

　　“小程序‘无接触’点单、微信社群应用以及外卖业务，这三块已经开始助力我们的业绩成长。我很看好数字化工具对餐饮业复工复产的帮助。”孟繁伟认为，这次疫情是一个标志性时间节点，以线下门店业务为发展支撑的品牌，经历过本轮疫情，一定能认识到“线上线下”两条腿走路的重要性，而数字化工具也会迎来爆发性发展。