一直以来在白酒行业有这么一种说法：“西方看东方，东方看中国，中国看茅台。”在葡萄酒盛行的西方世界，茅台能够崭露头角不是没有道理的。伴随着周恩来的“茅台外交”，后来的国际舞台上逐渐形成一股“茅台热”，茅台也因此产量一年比一年递增。喝茅台的人不买茅台，送茅台的人不喝茅台，原因就是茅台太贵了，除了大老板一般人还真的喝不起，都是逢年过节作为上门礼送给重要人物的。的确，很多人都非常支持我们的国货——茅台酒，和一般的洋酒不同，茅台酒在酒桌上的地位可是非常高的，可以说是我们的国酒，不仅价格非常贵，而且也非常不好购买。很多人其实并不了解茅台酒，比如你知道不知道茅台也是勾兑出来的呢？市面上的飞天茅台这么贵，我们一起来了解一下茅台基酒的秘密！

　　我们作为消费者，往往会认为真正的好酒都是不需要勾兑的，其实几乎所有的优质白酒，为了统一的酒度和品质，都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒勾酒的勾兑艺术，是世界上极少数不加浆降度、不加香料调味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。甚至连白酒老大——茅台都骄傲的认为，自己的勾兑，是不添加其他香味香气物质，同时旗帜鲜明的宣扬"以酒勾酒"的勾兑艺术。

　　很多人其实并不是真的了解“酒勾酒”，“都是勾兑的假酒”、“没良心的酒精勾兑酒”……等批判性的言论不绝于耳，酒水行业接二连三的恶性事件，使很多消费者对白酒产生误解，让很多人对白酒的质量问题产生怀疑，甚至“谈勾色变”，认为“酒勾酒”就是酒精勾兑的假酒，喝了对身体不好，甚至将其与“三精一水”等同，加之个别组织、所谓的专家博人眼球却并不负责的言论，导致公众陷入一个对白酒行业的不信任怪圈。那么到底什么是“酒勾酒”呢？其实就是勾兑，亦称勾调，把不同质量、不同特点的原酒或基酒按不同比例调和在一起，使白酒的色、香、味、格等达到某种程度上的协调与平衡。在这里要注意的是，茅台酒所兑的完全是不同年份、不同生产批次的茅台酒，而没有别的任何酒。

　　茅台酒在酿成之后，必须至少放三年，让酒体老熟。然后，再用年份更久的老酒去勾兑勾调，让口感滋味更加舒适，更加回味悠长。用酒勾酒，用不同特质的酱香酒相互勾调，最终形成特定香味的酒体。所以说，茅台酒的神奇就在于，天酿一半，人调一半。所谓勾兑，是技术更是艺术。