近段时间，呷哺呷哺创始人贺光启表示，由于集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误情况，导致公司业绩亏损。对此，决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店。

　　在竞争激烈的市场环境下，不断有火锅品牌进入小火锅市场，新的品牌理念、品牌风格甚至于产品组合的不同，这于呷哺呷哺来说挑战还挺大的。根据数据显示，现在我国现存“火锅”相关企业共41.86万家。2017-2019年是注册量高峰期，其中2019年注册量最多，为9.35万家；今年上半年共注册了3.31万家企业，同比增长了16.5%。

　　从企业省份分布来看，四川省以5.76万家企业超过其他省份，其次是山东省、河南省。从城市分布来看，火锅企业排名前三的城市是成都、重庆、西安，分别有企业1.94万家、1.62万家、0.78万家。

　　今年上半年注册了3.31万家火锅企业，同比增长16.55%。从各季度注册量来看，今年一季度和二季度的注册量分别是1.32万家、1.99万家，均呈同比增长趋势。

　　从地域分布来看，目前我国现存的火锅相关企业主要分布在四川、山东、河南等省份。其中四川省拥有最多的火锅相关企业，共5.76万家排全国第一。山东省排名第二，共3.33万家相关企业；河南省排名第三，有2.86万家相关企业。