古越龙山的“深耕”与“远行”
火热的6月份，古越龙山有些“火”。在全国各地集中开业7家品鉴馆，8位中国酿酒大师齐聚女儿红，在全国9座重点城市举行黄酒大型品鉴活动。这背后有着古越龙山怎样的“深耕”与“远行”?
这是《绍兴黄酒保护和发展条例》颁布半年多来，绍兴酒品鉴馆吹响的“集结号”。去年10月，为推动绍兴黄酒的保护和发展，浙江省实施了《绍兴黄酒保护和发展条例》。
其中，条例规定：支持绍兴黄酒生产企业和经营者、行业协会，在大中型以上城市设立绍兴黄酒品鉴馆、旗舰店，依托重大节会活动整体推介绍兴黄酒。
“哪里有流量，哪里有绍兴黄酒。”这7家绍兴酒品鉴馆位于绍兴阳明故里、柯桥古镇、安昌古镇、嵊州城区、山东临沂、江苏南通、越城水沟营。
▲绍兴阳明故里古越龙山品鉴馆
▲绍兴安昌古镇古越龙山品鉴馆
▲绍兴嵊州古越龙山品鉴馆
▲山东临沂兰陵古越龙山品鉴馆
▲江苏南通启东古越龙山品鉴馆
▲绍兴柯桥古镇古越龙山品鉴馆
▲绍兴水沟营古越龙山品鉴馆
其中有三家坐落在景区，一家位于社区，品鉴馆都坐落于闹市区或城市核心区，品鉴馆内都展示了绍兴黄酒文化和“只此青玉”等高端黄酒。
对古越龙山而言，7家品鉴馆在全国各地的开设，将具有范本作用，也是古越龙山走向高端化和深度全国化战略实施的信心所在。
省内外7家古越龙山品鉴馆同时开业，具有两方面意义，一方面，这是贯彻落实浙江省代会的具体行动，提升优秀传统文化影响力，做好非物质遗产传承保护，打造文博强省。另一方面，这也充分表明古越龙山绍兴黄酒再行天下、让中华国酿香飘世界的坚定信心。据悉，到目前为止，古越龙山已在全国开出30家品鉴馆。
因此，除了品鉴馆开业之外，古越龙山全资子公司绍兴女儿红酿酒有限公司在全国重点城市北京、重庆、南京、西安、合肥、济南、石家庄、杭州、绍兴，以线上+线下的方式，九城联动，胡志明、邹慧君、潘兴祥、于秦峰、黄庭明、傅祖康、徐岳正、茅来根代表不同流派黄酒的八位中国酿酒大师齐聚，举行“中国黄酒·云品遇鉴”品鉴活动。
▲8位“中国酿酒大师”成为“中国女儿红顾问”
盛初咨询总经理杨大玉认为，古越龙山作为黄酒龙头，黄酒品鉴馆的开设，在市场上形成“走出去”的格局，采取“请进来”的方式，让消费者进店亲身体验古越龙山的好品质、好文化，享受体验并建立起对品牌、商品的认知，对于黄酒产业的发展也起着带头作用。
激情六月，七馆同开，八“仙”齐聚，九城联动，令绍兴市人民原副、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光十分感奋，他表示：绍兴黄酒产业坚守品质，守正创新，凝聚更多力量，连接更多人群，全力推动黄酒市场突围与破圈。千年国酿，未来可期!
古越龙山董事长孙爱保认为，未来黄酒品鉴馆将认真做好消费者培育，发挥好其职能作用，为扩大黄酒消费者容量而尽一份力，扩大古越龙山品牌知名度的同时，做优、做强绍兴黄酒。
作为古越龙山品牌布局市场最重要的线下触点，绍兴酒品鉴馆将绍兴黄酒文化与当地菜品相结合，以“文化+酒+美食”的形式呈现，系统展示了黄酒历史和文化，带给消费者沉浸式的体验之旅。
从外在表现看，绍兴黄酒品鉴馆通过知识普及和文化宣传，有利于加深顾客对产品和企业的认知，拉近与消费者之间的沟通距离，减少消费者购买产品时出现心理抵触感，增加顾客对于品牌的忠诚度。
从市场发展的角度看，沉浸式绍兴黄酒品鉴馆通过对消费者视觉、触觉、听觉和嗅觉的不断刺激，激发消费者的主动参与，增强消费者对产品品牌及价值的认识，有利于提高购买率和成交率。
从品牌推广的角度来说，像绍兴黄酒品鉴馆这样“高颜值”“重体验”的场馆，其本身的存在就可以在当地市场，成为企业和产品的代言，真正实现品牌KOL和KOC的培育。
像古越龙山绍兴酒品鉴馆这样真正注重氛围营造和用户体验的线下营销场景，是黄酒行业进入下一轮竞争稳健发展的必然要求。
中国酒业协会理事长宋书玉也表示，通过更多像女儿红这样融新品鉴赏、品牌宣传、市场推广、行业互动于一体的多城联动方式，开启黄酒的黄金时代。
正如孙爱保所说，绍兴酒品鉴馆的落成，以及接下来古越龙山对全国市场的布局，不仅仅是古越龙山品牌发展的一个重要节点，也是黄酒文化得到更广泛传播，让全国更多消费者认识黄酒、了解黄酒、爱上黄酒的一个新的平台。
在古越龙山绍兴酒品鉴馆的落地过程中，看到的不仅仅是一个拥有强大发展潜力的运营模式，更是一个正在多元化进化的黄酒行业。
这其中，消费者培育正在成为黄酒产业发展的关键节点。
“企业只有首先重视消费者培育、品牌建设、渠道建设才能行稳致远，消费是黄酒的根与未来。”
在挤压式增长的行业大环境下，唯有塑造品牌形象，提升产品品质，提升企业核心竞争力才是黄酒产业进一步优化的方向，而最行之有效的办法莫过于消费者培育。
正因如此，古越龙山在呼吁黄酒企业与经销商密切配合，共同做好消费者培育工作，让积压在B端的产品充分动销，才可保障其现金流。
有业内人士直言，做不做消费者培育，做不做得好消费者培育，已经成为评判一个黄酒品牌是否具有长期发展潜力的标志。
历史底蕴深厚，扎根品质品牌，从用户体验出发培育市场，古越龙山在黄酒新一轮竞争中正不断巩固其优势。