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　　 被央视曝光后，钱阿姨回应了“卖菜模式”的问题。9月2日，钱大妈在官网发表声明，称“每晚打折”不是吸引游客的“营销噱头”。未来我们会尽快做好发展过程中的自查优化工作，对加盟商给予更多的实际帮助。

　　 此前，央视曾质疑钱阿姨“每晚打折”的吸引力。为了保证“隔夜肉不卖”，钱阿姨每天19: 00开始清货，从19: 00开始打9折，23: 00打低至1%的折扣，直到23: 30免费送货。时间越晚，店内商品价格越低，而钱阿姨的打折促销模式也吸引了大量消费群体等到19: 00购买。

　　 据央视财经记者调查，“钱大妈”开店速度很快，而加盟商也大量关店。钱阿姨激进的打折方式直接导致了部分加盟店的亏损，部分消费者形成了等待打折时间光顾的习惯，导致店内卖的食物越多，亏损越大。

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　　 对此，钱阿姨表示，这种模式不是“营销噱头”。钱阿姨在广东创立，追求新鲜食材，初衷是“不卖隔夜肉”。因此，她创造性地提出并坚持了“日清”模式，即每晚19: 00后未售完的菜品，打折销售至售罄，从而保证食材的新鲜度。

　　 加盟商通过不断优化日订单来调整和控制折扣率，保证合理的利润率。9年来，钱大妈的“日清”模式赢得了众多消费者的青睐，加盟商数量扩大到2000多家。

　　 对于央视报道中提到的“加盟商管理不善”，钱阿姨表示，这并不是普遍现象。对于新开业的门店，前三至六个月通常称为“爬坡期”，期间公司和加盟商共同培育市场，为每家门店提供数万至数十万的协助；根据最近的数据，已经过爬坡期的门店，华南地区的利润率超过90%，其他地区超过80%。

　　 原标题：钱阿姨回应央视曝光，每晚都会坚持优化折扣模式。