随着食品经营企业复工脚步加快，上海已有16451家食品经营企业重开“炉灶”。据了解，为强化经营者对超过保质期食品的管理，上海市市场监管部门于近期主动上门对准备复工的食品经营企业进行督促自查、培训指导和提醒告诫。已督促企业落实开展自查45167户次，上门指导食品经营单位71084户次。