“不认识的雪糕不要拿，会变得不幸。”近期这个话题在网络间流传得越来越广。不少地方的消费者表示，现在很难买到3元以下的平价雪糕。走访市场发现，动辄十几元一根的雪糕，越来越多地占据路边小店的冷柜。继去年钟薛高“天价冰淇淋”引发热议后，今夏随着茅台冰淇淋的上市，冰淇淋市场正在经历“没有最贵，只有更贵”的怪圈。

　　消费者对高价雪糕的吐槽已经不是第一次。近年来，高价雪糕追求的利润点，重在社交属性。中国青年报的一项调查显示，83.02%的受访大学生会因收获喜悦和内心满足而为兴趣买单。手办、盲盒、潮玩、文创……这些在传统消费观念中可能不被考虑的产品在年轻人中越来越吃香。相关调查也显示，Z世代这些年轻消费群体更看重在兴趣消费里收获精神给养，也衍生出“兴价比”这个新词。商家在经营雪糕中，抓住了“兴价比”的需求，人为制造雪糕的“稀缺性”。由于“稀缺性”会让年轻消费群体在手机上“晒”，在生活中以此请客，在一定程度上，他们愿意为这类产品的高溢价买单。

　　但是，“兴价比”其实是对立统一的。当兴趣的比重严重超过价格的比重，高价雪糕必然要为自己的“聪明”买单。因为当Z世代“晒”雪糕、请人吃雪糕反而可能遭到同龄人的嘲笑，会被认为缴了智商税，接下来就是他们不再消费这一品牌的雪糕。

　　今年4月，上海市消保委发布的《Z世代饮料消费调查报告》显示，越来越多的Z世代认为饮料消费是一种自我满足。饮料不仅是Z世代自我情感的多元表达，他们更期待从中收获更高情绪价值，比如“获得快乐”“与生活和解”“放松愉悦”“一种奖励”等。Z世代一方面寻求味蕾的刺激，同时也更加注重健康养生，调查显示60%的人会因饮料配料表健康而选择购买。

　　因此可以说，如果高价雪糕只考虑出同样的生产线、同样的冷链运输，有社交属性的高价雪糕更赚钱，而忽视了其高价格应有的高质量，最后可能得不偿失。以高端产品自居的钟薛高，去年因为“爱要不要”的言论被舆论吐槽，之后孵化了另外一个雪糕品牌，主打6~10元的雪糕品类，走相对平价的路线。这恰恰说明了，当“兴价比”失衡时，Z世代则会去追求性价比，而合适的性价比也会带动更多消费者为此买单。当规模上去，平价雪糕同样赚钱。

　　消费升级，升级的应该是“品格”而非“价格”。高价雪糕的背后固然有原材料成本价格上涨、制作工艺、营销成本增加，但也不至于把七八元的成本制作提升到几十元的销售价格。一些高价雪糕更像是为升价而“升级”。这样的路在，显然走不远。面对这样的雪糕，无奈的消费者只能“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。”