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中高端还是平价,夏季冷饮如何选购?来看→

更新时间:2022-07-06 16:13:28

  气温升高,冷饮进入销售旺季。近日,不少消费者反映,市场上的中高端冷饮变得越来越多,是否意味着,低价雪糕已经逐步退出市场?哪里还能买到平价的冷饮?走访发现,目前10元以上的雪糕热销,而在松江不少街头小店内也有各类价格亲民、口感不错的雪糕,给市民带去更多的选择。

  冷饮市场迈入“10元时代”?

  “去便利店不认识的雪糕不要拿”“小心价钱辣手”……夏天,关于雪糕的话题总是备受关注。发现,超市、便利店的冰柜里,雪糕价格从4元到20元不等,其中,10元以上的雪糕占据多数。以一家罗森门店为例,价目表上共有36款雪糕,3元至5元的产品共有5款,5元至10元的有8款,剩余均超过10元。

  “以前觉得吃哈根达斯已经很奢侈了,但现在市场上随便买2、3根雪糕也差不多是这个价格。”市民范先生回忆,第一次意识到雪糕“涨价”是从市面上出现一款名为“东北大板”的产品开始,当时在各类小报亭、烟酒零售店都能看到门口小型冰柜售卖着这种网红冷饮,“我记得当时就卖到了5块一根”。随后,进口雪糕越来越多,国产雪糕也开始不断翻新花样,价格也水涨船高。

  那么,平价的雪糕还有吗?在乐都路一家名为“种子冷饮批发”的店铺,冰柜上贴着详细的标价,一百多种冰淇淋不仅有高价网红雪糕,还有童年熟悉的平价冷饮,售价1元的大头盐水、绿豆棒冰、大布丁,售价2元的绿舌头、冰工厂……遇到熟客,老板娘还会在结账时免费赠送2根小棒冰。“相比价格比较高的钟薛高,其实我们店里更受欢迎的还是一些平价雪糕,像售价2块的奶提子一天就能卖好几箱。”

  另一家荣乐冷饮批发部,老板则给出了“市面零售价八折”的定价,即便是只买一支雪糕,老板也会给一个批发价,“很多平价冷饮也涨了一点点,但比起十几块的雪糕也是价廉物美,买的人还是很多。”

  平价雪糕仍在守护“冰凉一夏”

  虽然平价雪糕是不少消费者的“心头好”,但不少经营者表示,平价雪糕的利润较低。

  种子冷饮批发部老板娘李女士透露:“虽然卖平价雪糕利润比较少,但我们还会进这些平价的雪糕,主要还是因为很多老顾客都喜欢。”

  一冰淇淋行业人士向透露,现如今,雪糕的制造成本大幅上涨,牛奶、奶油、糖等基础配料的涨幅都已超过50%,而这些上涨的成本最终都只能通过消费端体现。此外,对于经营者而言,高价雪糕的利润更为可观,“可能一根网红雪糕的利润能够超过2至3根平价雪糕”。高价品种越来越多,平价雪糕也在逐渐减少。

  通过调查发现,对于大多数消费者而言,买雪糕更在乎的是口味是否好吃,价格并非消费的主导因素。李女士告诉,从长远角度去看,未来还是会保证进一定数量的平价雪糕去满足市民的不同喜好,但也会根据雪糕市场的发展,赶上潮流,从而满足更多年轻人的需求,“多元化才是未来的经营之道”。